หลังจากนั้นคณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้เดินทางต่อไปยังตำบลโคกม่วง อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา เพื่อไปเยี่ยมชมวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกง ตายาย โดยเป็นการรวมกลุ่มของชาวบ้านภายในชุมชน เน้นกระบวนการทำที่สะอาด ปลอดภัย มีเครื่องหมายอย. ผ่านมาตรฐานฮาลาลถูกต้อง วัตถุดิบที่ใช้ ทั้งพริกสด พริกแห้ง กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ ข่า พริกไทยดำ ทุกชนิดจะต้องผ่านการล้างที่สะอาด ก่อนจะนำมาผึ่งแดงจนสะเด็ดน้ำ และเข้าสู่กระบวนการชั่งน้ำหนักตามสูตร เพื่อให้ได้เครื่องแกงที่มีรสชาติคงที่ สามารถเก็บได้โดยอยู่ในอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ชาวบ้านในพื้นที่ใกล้เคียงยังมีการรับจ้างปอกกระเทียม เด็ดพริก ทำให้ชาวบ้านกลุ่มนี้มีรายได้เพิ่มขึ้น
นอกจากนี้คณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้เดินทางไปเยี่ยมชมฟาร์มเห็ดท่าหรั่ง ตำบลทุ่งลาน อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา สำหรับในฟาร์มแห่งนี้มีการเพาะเห็ดหลินจือ เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ซึ่งปัจจุบันมีการนำเห็ดไปแปรรูปหลายอย่าง อาทิ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำเห็ด 3 อย่าง (ขายดี) น้ำเห็ดหลินจือ ชาเห็ดหลินจือ และมีจำหน่าย แป้งทอดเห็ด อีกด้วย
นางสาวนิชาภา หมื่นไกล ผู้อำนวยการกลุ่มงานขยายผลกองประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริและกิจการพิเศษ ศอ.บต ให้ส้มภาษณ์ถึงวัตถุประสงค์ของโครงการว่า กิจกรรมที่จัดขึ้นในครั้งนี้ต้องการให้คุณครูและเจ้าหน้าที่ที่ผิดชอบด้านการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันของเด็กในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนนั้น ได้มีการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ กระบวนการทำ และเทคนิคต่างๆ เพื่อสามารถนำไปประยุกต์ ให้ได้ผลผลิตและปริมาตรที่เพียงพอต่อจำนวนนักเรียนในโรงเรียน รวมถึงยังเป็นการฝึกให้นักเรียนรู้จักความรับผิดชอบ และเกิดความภาคภูมิใจต่อผลผลิตที่เจริญงอกงามของตนเอง สามารถนำไปจำหน่ายให้กับชุมชน สร้างอาชีพ และรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวได้
