อินทผลัม (Dates) เป็นผลไม้ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วง เดือนรอมฎอน ซึ่งชาวมุสลิมทั่วโลกนิยมรับประทานในช่วงละศีลอด อินทผลัมไม่ได้เป็นเพียงแค่สัญลักษณ์ทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยให้พลังงานหลังจากอดอาหารมาตลอดวัน
นอกจากนี้ กระแส คว่ำบาตรอินทผลัมจากอิสราเอล กำลังเป็นที่พูดถึงมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงสงครามกาซา ซึ่งหลายองค์กรเรียกร้องให้หลีกเลี่ยงอินทผลัมที่ผลิตหรือบรรจุจากอิสราเอล
อินทผลัมมีกี่ชนิด?
อินทผลัมทั้งแบบสดและแห้งมีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์สูง รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ อินทผลัมมีฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารมาตลอดวัน
อินทผลัมมีหลากหลายสายพันธุ์ โดยแต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เช่น:
Medjool – ขนาดใหญ่ รสหวาน สีเหลืองอำพัน และมีรสชาติเข้มข้น มักถูกเรียกว่า “ราชาแห่งอินทผลัม”
Mabroom – หวานน้อยกว่าชนิดอื่น ทรงยาว สีแดงน้ำตาล เนื้อเหนียว
Ajwa – เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ รสหวานจัด และได้รับความนิยมในหมู่ชาวมุสลิม เนื่องจากปลูกในเมืองมะดีนะห์ ประเทศซาอุดีอาระเบีย
Deglet Noor – ขนาดกลาง สีอ่อน เหมาะสำหรับการทำอาหารและขนมอบ
Piarom – เปลือกเข้ม รสชาติเข้มข้น และแห้งกว่าพันธุ์อื่น
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอินทผลัม
อินทผลัมถูกเพาะปลูกมานานนับพันปี ต้นอินทผลัมมีทั้งต้นตัวผู้และตัวเมีย โดยเฉพาะต้นตัวเมียเท่านั้นที่สามารถให้ผลได้
หากได้รับการดูแลที่ดี ต้นอินทผลัมสามารถมีอายุยืนยาวกว่า 100 ปี และต้นที่โตเต็มที่จะให้ผลผลิตมากกว่า 100 กิโลกรัม (220 ปอนด์) ต่อฤดูเก็บเกี่ยว หรือประมาณ 10,000 ผล
อินทผลัม Ajwa ถือเป็นอินทผลัมที่แพงที่สุดในโลก
ประเทศผู้ผลิตอินทผลัมรายใหญ่ที่สุด
ในปี 2022 ฐานข้อมูลด้านอาหารและเกษตรกรรม Tridge รายงานว่า ทั่วโลกผลิตอินทผลัมประมาณ 10 ล้านตัน
ต้นอินทผลัมเติบโตได้ดีในประเทศที่มีฤดูร้อนยาวนานและร้อนจัด เช่น ในตะวันออกกลางและภูมิภาคใกล้เคียง
อียิปต์ เป็นผู้ผลิตอินทผลัมรายใหญ่ที่สุดของโลก คิดเป็น 18% ของปริมาณการผลิตทั่วโลก
ซาอุดีอาระเบีย ตามมาเป็นอันดับสองที่ 17% ขณะที่แอลจีเรียอยู่ในอันดับสามที่ 13 เปอร์เซ็นต์
กระแสคว่ำบาตรอินทผลัมจากอิสราเอล
อินทผลัมเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกสำคัญของอิสราเอล โดยเฉพาะ Medjool Dates ที่มีมูลค่าการส่งออกกว่า 330 ล้านดอลลาร์ ในปี 2022 อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางสงครามในฉนวนกาซาและการละเมิดสิทธิมนุษยชน กลุ่มรณรงค์ทั่วโลก เช่น Boycott, Divestment, Sanctions (BDS) ได้เรียกร้องให้คว่ำบาตรอินทผลัมที่ผลิตหรือบรรจุโดยอิสราเอล
วิธีหลีกเลี่ยงการซื้ออินทผลัมจากอิสราเอล
- ตรวจสอบฉลาก – หลีกเลี่ยงสินค้าที่ระบุว่าผลิตหรือบรรจุในอิสราเอลหรือการตั้งถิ่นฐานในเวสต์แบงก์
2. หลีกเลี่ยงแบรนด์ต่อไปนี้ (ตามข้อมูลจาก BDS):
- Hadiklaim และแบรนด์ในเครือ ได้แก่ King Solomon, Jordan River, Jordan River Bio-Top
- Mehadrin
- MTex
- Edom
- Carmel Agrexco
- Arava
3. เลือกอินทผลัมจากประเทศอื่น – อียิปต์ ซาอุดีอาระเบีย อิหร่าน แอลจีเรีย และตูนิเซีย เป็นผู้ผลิตอินทผลัมรายใหญ่ที่สามารถเป็นทางเลือกได้
